Este viernes 10 de junio de 2011, arrancó la producción de la chocolatera Los Velásquez, situada en el municipio Buroz, sector Los Velásquez del estado Miranda, la cual tiene capacidad para elaborar 96 toneladas de chocolate al año y cerca de tres mil bombones diarios en dos turnos de trabajo. En este espacio productivo, laboran 13 mujeres, quienes conformaban anteriormente una cooperativa para la elaboración de productos derivados del cacao tales como chocolate licor de cacao, galletas, cacao en polvo entre otros rubros.Una vez conformada y organizada la cooperativa, la Fundación de Capacitación e Innovación para Apoyar la Revolución Agraria (Ciara), propuso a sus integrantes laborar en la tercera procesadora de cacao, que se suma a las plantas Cacao Oderí y Guillermo Rivas Cimarrón, para elaborar chocolates artesanales y elevar la producción de cacao en la entidad mirandina.
Posteriormente, todas sus integrantes recibieron capacitación en la Escuela de Chocolatería, ubicada en la avenida Universidad de Maracay, estado Aragua, en áreas tales como elaboración de bombones y finas tabletas de chocolate, así como en la identificación del origen del cacao (Aragua, Sucre, Miranda).
La planta fue construida bajo la supervisión de la empresa socialista Cacao Oderí y cuenta con sala de producción, depósito, baños y una oficina administrativa.
En Dicha Inauguración contamos con la presencia del Vicepresidente ejecutivo de la Republica Elias Jaua Milano, quien entregó un capital semilla a las trabajadoras de la planta por la cantidad de 200 mil bolívares, para la adquisición de materia prima a los productores cacaoteros de las comunidades aledañas.
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